চিংড়ি মালাইকারি

                         চিংড়ি মালাই কারি

চিংড়ি মালাইকারি রান্না করতে আমরা সবাই জানি । এটি খুবই সুস্বাদু খাবার। শিশুরা এই খাবারটি খুবই পছন্দ করে। চলুন দেখি চিংরি মালাইকারি রান্নার পদ্ধতি                                                                                        

   

                                                                            

উপকরণঃ

চিংড়ি                   ২ কাপ

নারিকেল কুরানো 
( বেটে নিতে হবে)      ১ কাপ

মরিচ বাটা              ১ চা চামচ

হলুদ বাটা               ১ চা চামচ

আদা বাটা               আধা চা চামচ

রসুন বাটা               ১ চা চামচ

পেঁয়াজ বাটা             আধা কাপ

কাঁচা মরিচ             ৪-৫ টি

তেল                    আধা কাপ

প্রনালীঃ 

পাত্রে তেল দিয়ে তার মধ্যে সব বাটা মসলা ,লবণ এবং নারিকেল বাটা দিয়ে কষিয়ে তার মধ্যে চিংড়ি মাছ দিয়ে আবারও কষাতে হবে। এবার এক কাপ পানি দিয়ে রান্না করতে হবে। সব শেষে কাঁচা মরিচ দিয়ে মৃদু আঁচে ৩-৪ মিনিট রেখে তেল উপরে উঠে আসলে চুলা থেকে নামাতে হবে।