মজাদার মাছ
রুই মাছের দপেয়াজা
উপকরণঃ বড় রুই মাছ টুকরা করে কাটা ৬০০গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাতা১ চা চমচ
জিরা বাটা ১ চা চামচ
মরিচ গুরা আধা চা চামচ
কাঁচা মরিচ ফালি ৫-৬ টা
টমেটো কুচি সিকি কাপ
লবণ স্বাদ মতো
হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ
গোল মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
টমেটো সস ২ তেবিলচামচ
তেল পৌনে এক কাপ
সিরকা ১ টেবিল চামচ
ধনে পাতা কুচি আধা কাপ
প্রনলিঃ মাছ ধুয়ে সামান্য হলুদ, সিরকা,লবন মাখিয়ে কিছু ক্ষণ রেখে গরম তেলে ভেজে উঠিয়ে রাখতে
হবে। ওই তেলে পেঁয়াজ ঘিয়ে রং করে ভেজে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা কষিয়ে ল্বন,ত্মেত দিয়ে
ভুনতে হবে।টমেটো সস ,মাছ,কাচা মরিচ ,ধনে পাতা দিয়ে অল্প জ্বালে ৮-৯ মিনিট চুলায় রেখে
নামাতে হবে।
